江苏:网曝百姓人家新北店脏乱 卫生监督所突击检查

江苏:网曝百姓人家新北店脏乱 卫生监督所突击检查
2月2日,一篇题为《怎样曝光饭店的黑幕,该关门整顿了》的网帖出现在本地网站论坛,发帖人“江苏思雨”自称在百姓人家新北店上过班,质疑该店使用来历不明的冷冻产品,后厨环境脏乱,还常能看到老鼠。从“江苏思雨”贴出的多张照片看,一些冰冻猪肉和光鹅套着塑料袋放在地上,地面较为脏乱。作为一家连锁餐饮企业,食品卫生工作究竟如何?

    昨天,记者跟随新北区卫生监督所执法人员来到该店突击检查。

    据网帖图片显示,这家饭店的厨房里有一头不大的冻猪,有些发绿,发帖人描述为“冷冻的整只猪,肉已经有点变质的样子,只有几十斤”。昨天上午,记者将情况反馈到新北区食品药品安全委员会办公室,办公室负责人表示一早就看到了帖子,卫监执法人员正集合准备出发。随后,记者跟随执法人员来到这家位于河海路一大厦4楼的饭店,饭店负责人张先生带着执法人员来到3楼厨房区,厨房区与网帖照片一致,但执法人员和记者并未发现有整只的冻猪,饭店仓管员也向执法人员提供了猪肉、食用油等食品原材料的相关票证,记者看到,饭店所用猪肉主要来自双汇。不过,在检查中,一名员工穿着皮鞋飞跃上厨房案板,被执法人员当场发现并指出。此外,还在厨房发现一只猫,张先生解释是用来捕鼠的,但执法人员指出,猫身上会有寄生虫、病菌等有害物幸运28平台 ,不能饲养在厨房。

    检查结束后,执法人员向该店开出卫生监督建议书,建议该店对厨房区环境卫生进行一次彻底的清洁和消毒,并切实幸运28投注做好食品从业人员的卫生培训工作,进一步做好食品原料索证工作,“台账比较乱,分类不明确,索证不全的要尽快完善。”执法人员张杰说,从检查的情况看,该店后厨情况差强人意。

    幸运28玩法在接受记者采访时,该店负责人张先生称,饭店一直努力做到食品原材料的“勤进、勤出”,以此保证食材新鲜度,如果材料有剩余,饭店会尽量安排在员工食堂消耗,不会冰冻库存。他表示,今后饭店会继续做到工作人员、工作场所、工作流程和工作用具4个方面的卫生控制,并进一步完善索证工作。

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